Sedan 1825, familjen Aceto vuxit citroner på den vackra Amalfikusten. Trots det moderna namnet är fallet med ett familjeföretag, där både barn och barnbarn är en del av den dagliga verksamheten. Huvudpersonen är Luigi Aceto, som i 1992 gjutna kärnan till filosofin som kännetecknar produktionen.



Det fungerar endast med sorten "Sfusato Amalfitano", som är en högkvalitativ produkt som ger en känslig och mycket ren smak. År 2001 kallas denna svarta skydd ursprung IGP. Dessa citroner odlas, som de alltid har varit, om de karakteristiska sten terrasser Amalfikusten är så rik.



Med hjälp av 380 gr. Zest till en liter av limoncello. Eventuell fällning eller grumlighet är enbart ett resultat av tillverkningsprocessen och hantverks tecken på kvalitet. Detta limoncello ska inte förväxlas med de mer industriellt bärande produkter.