Bayou XO Mardi Gras är en rom från Louisiana, destillerad på melass från sockerrör. Produkten är lagrad i upp till 6 år på bourbonfat, vilket ger en tydlig karaktär av vanilj, ek och karamell. Färgen är djupt bärnstensfärgad och smaken har inslag av torkad frukt och en mjuk eftersmak. Alkoholhalten är 40 %. Bayou XO Mardi Gras är avsedd att avnjutas som en sipping-rom, ren eller med en liten isbit. Flaskans design är elegant och speglar dess premiumposition. Bayou är ett amerikanskt destilleri som kombinerar lokala råvaror med traditionella lagringsmetoder, och denna rom är ett exempel på deras arbete med att skapa en balanserad och välgjord produkt.