De Molen Bourbon 2023 White Wine DIPA är en öl i Double IPA-stil från Nederländerna. Den är bryggd med fokus på humlearom och har influenser från både vitvinsfat och bourbonfat, vilket bidrar till en komplex smakprofil.

Doften innehåller toner av tropisk frukt, citrus och humle, tillsammans med vinösa inslag. Smaken är fyllig med en balans mellan fruktiga toner, beska och en viss sötma. Fadpåverkan ger inslag av vanilj, ek och en lätt värme.

Avslutningen är lång med kvarvarande beska och fruktiga toner. Ölen visar hur kombinationen av humle och fatlagring kan påverka smakprofilen och ge en mer komplex struktur. Den serveras med fördel väl kyld.