Don Papa Rum Port Casks Finish är en särskild utgåva från Don Papa Rum, producerad på ön Negros i Filippinerna. Utgåvan är framtagen med fokus på fatlagring och kombinerar två olika lagringssteg.

Romen har initialt lagrats i två år på använda amerikanska bourbonfat, vilket bidrar med inslag av vanilj och rund sötma. Därefter har den lagrats ytterligare fem år på använda portvinsfat. Portvinsfat är kända för att ge fruktiga och fylliga nyanser, vilket tydligt präglar den slutliga karaktären.

I doft och smak framträder toner av röda bär, citrus, vanilj och tropiska frukter. Kombinationen av bourbon- och portvinsfat ger en balanserad sötma och en fruktig djuphet.

Denna buteljering uppmärksammar även 500-årsminnet av den första världsomseglingen samt den första landstigningen i Filippinerna, initierad av den portugisiske upptäcktsresanden Ferdinand Magellan.