När Foursquare Distillery släpper en ny buteljering är förväntningarna alltid höga och gång på gång lyckas Richard Seale, destilleriägare och master blender, överträffa sig själv. Det har blivit ett signum för Foursquare: konsekvent kvalitet, kompromisslös transparens och ett tydligt fokus på lagring och destillation snarare än manipulation. Foursquare 2011 följer i fotspåren av den legendariska 2004-buteljeringen, som satte en ny standard i sin prisklass. Båda har lagrats i 12 år på ex-bourbonfat och bygger på en kombination av pot still- och kolonnedestillat en klassisk Foursquare-signatur som förenar struktur, fyllighet och elegans. Skillnaden ligger i detaljerna. Urvalet av fat first fill, second fill och variationer däremellan spelar en avgörande roll för rommens slutliga uttryck. Det låter tekniskt, men enligt Richard Seale själv är filosofin enkel: ge destillatet de bästa möjliga förutsättningarna och låt tiden göra jobbet. Resultatet är en rom med stor djup, lager på lager av komplexitet och en balans som endast uppstår genom erfarenhet och precision. Foursquare 2011 framstår som ett skolboksexempel på vad modern, oförfalskad rom kan vara: fokuserad, nyanserad och skapad med respekt för både råvara och tradition. En buteljering som talar till både den erfarna entusiasten och den nyfikna njutaren och som återigen bekräftar Foursquares position i den absoluta toppen. När Foursquare lanserar en ny buteljering höjs ribban ännu en gång. Foursquare 2011 är en 12 år gammal rom, lagrad uteslutande på ex-bourbonfat och skapad som en precis och elegant tolkning av destilleriets stil. En rom i absolut världsklass, där balans, djup och hantverk går upp i en högre enhet. Foursquare 2011 - Rom är en Mörk rom från Barbados