Vin til fødselsdag – fra boller og kage til Champagne

Det sker hvert år: Fødselsdagen nærmer sig, familien skal samles, og der forventes naturligvis både boller og kage på bordet. Men hvem siger, at varm kakao og kaffe skal have hele scenen?

Et godt glas vin kan sagtens finde vej til fødselsdagsbordet. Kunsten er at vælge vin efter det, der bliver serveret. Den bløde bolle med smør kræver noget helt andet i glasset end den søde chokoladekage – og når selve festen skal skåles ordentligt i gang, er bobler svære at komme udenom.

Her guider Vildmedvin dig til vin til fødselsdagen – fra de første boller til den sidste skål.

Vin til fødselsdagsbollerne

Hvide, lune boller med et gavmildt lag smør er en fødselsdagsklassiker. Her kan du med fordel gå efter en hvidvin med lidt fylde, moden frugt og en rund mundfornemmelse.

En fyldig italiensk hvidvin er et godt bud. Vinens frugt og cremede karakter spiller godt sammen med smørrets fedme, uden at kombinationen bliver alt for tung.

Verdicchio kan være et spændende valg, fordi druen ofte kombinerer frugt og fylde med en frisk syre. Det giver et glas, der både kan stå alene og ledsage de klassiske fødselsdagsboller.

Så kan børnene beholde den varme kakao, mens de voksne får lidt andet godt i glasset.

Vin til fødselsdagskagen

Når kagen kommer på bordet, ændrer spillereglerne sig.

Til søde desserter skal vinen som udgangspunkt også have sødme. Serverer du en tør vin til en sød kage, kan vinen hurtigt komme til at virke skarp og ubalanceret.

Er der chokolade på fødselsdagsbordet, kan en sød, rød dessertvin være et fremragende match. Rivesaltes Grenat er et godt eksempel. Her får du typisk masser af moden, mørk og rød frugt samt en sødme og intensitet, der kan følge chokoladen hele vejen.

Det er et vinmatch for dig, der synes, at fødselsdagskagen fortjener lidt mere end endnu en kop kaffe.

Champagne til fødselsdagsfesten

Når der for alvor skal skåles, er Champagne selvfølgelig en klassiker.

De fine bobler, den friske syre og hele fornemmelsen omkring et glas Champagne gør den nærmest selvskrevet til fødselsdage og andre festlige øjeblikke.

Champagne behøver heller ikke kun være velkomstdrik. Servér den som aperitif, skænk et glas efter fødselsdagsmiddagen, eller gør det helt enkelt og lad Champagnen være selve markeringen af dagen.

For nogle gange kræver en fødselsdag ikke en større anledning end ordene: Skal vi ikke åbne en flaske?

Hvilken vin skal du vælge til fødselsdagen?

Det afhænger først og fremmest af, hvad der står på bordet.

Til boller og andre mindre søde serveringer kan en fyldig hvidvin være et godt valg. Til chokoladekage og søde desserter bør du kigge mod dessertvin med tilstrækkelig sødme og intensitet. Og skal fødselsdagen fejres med manér, går du sjældent galt i byen med Champagne.

Hos Vildmedvin finder du både hvidvin, dessertvin og Champagne til fødselsdagen – uanset om der skal hygges over boller og kage eller skåles lidt ekstra for dagens fødselar.