Sådan får du den rigtige vin med hjem

Har du prøvet at stå hos vinhandleren og være i tvivl om, hvad du egentlig skal spørge om? Du er langt fra den eneste. Vinens verden kan virke stor, men det behøver slet ikke være svært at finde den helt rigtige flaske.

Her får du en enkel guide til de spørgsmål, der gør det nemmere at vælge vin – uanset om du er nybegynder eller bare gerne vil være lidt skarpere næste gang.

Fortæl hvad du skal spise

Leder du efter vin til maden, er det en stor hjælp at starte med selve menuen. Jo mere du kan fortælle om retten, desto bedre kan du få en vin, der passer.

Det behøver ikke være en gourmetmiddag. Om du serverer Beef Wellington, grillede koteletter, sushi eller pizza med pepperoni, gør en forskel. Tænk gerne over:

• Hvilket kød, fisk eller grønt indgår?
• Er retten kraftig eller let?
• Er saucen cremet, syrlig eller krydret?

Små detaljer kan gøre en stor forskel, når den rigtige vin skal findes.

Fortæl dit budget

Det er altid en god idé at sige, hvad du gerne vil bruge på vinen.

Så bliver udvalget hurtigt tilpasset dine ønsker, og du slipper for at kigge på flasker, der ligger langt over eller under det, du havde tænkt dig. Der findes nemlig rigtig mange gode vine i alle prisklasser.

Spørg til serveringstemperaturen

Den samme vin kan opleves meget forskelligt afhængigt af temperaturen.

Som tommelfingerregel gælder:

• Mousserende vine og hvidvine: 5-8 °C
• Rødvine: 16-18 °C

Men druesort, alder og eventuel fadlagring kan ændre det optimale serveringspunkt. Derfor er det altid værd at spørge, hvordan netop din vin tager sig bedst ud.

Det rigtige vinglas gør en forskel

Glasset betyder faktisk mere, end mange tror.

Nogle vine – som Pinot Noir – udvikler sig bedst i store glas med god plads til aromaerne. Andre, som Zinfandel, fungerer ofte bedst i lidt højere og smallere glas.

Det handler ikke om at gøre vin kompliceret, men om at få mest muligt ud af det, der allerede er i flasken.

Skal vinen have luft?

Mange rødvine bliver mere åbne og harmoniske, når de får lidt ilt inden servering.

Det hjælper dog sjældent meget blot at skrue kapslen af eller trække proppen op en time før. Flaskehalsen er ganske enkelt for smal til, at vinen får ret meget kontakt med luften.

Nogle vine har glæde af at blive hældt over i en karaffel, mens andre er klar med det samme. Spørg gerne, hvordan netop din vin bør serveres – det kan gøre en overraskende stor forskel.

Skal vinen drikkes nu eller gemmes?

Nogle flasker er skabt til at blive åbnet med det samme. Andre udvikler sig positivt gennem flere års lagring.

Hvis du leder efter vine til vinkælderen eller gerne vil købe flasker til en kommende rund fødselsdag, et jubilæum eller en anden stor begivenhed, så fortæl det. Så kan du finde vine, der bliver endnu bedre med tiden.

Hvordan smager en vin med prop?

En vin med prop er ikke det samme som en vin, du bare ikke bryder dig om.

Den nemmeste måde at opdage prop på er at dufte til vinen. Minder duften om en fugtig kælder, vådt pap eller et sommerhus, der har stået lukket hele vinteren, er der ofte tale om en propfejl.

Smagen vil typisk også virke flad og uden den friskhed og frugt, vinen burde have.

Der findes ingen dumme vinspørgsmål

Vin skal være en god oplevelse – ikke en prøve.

Du behøver ikke kende alle druesorter, områder eller fagudtryk for at finde en vin, du bliver glad for. Fortæl, hvad du kan lide, hvad du skal bruge vinen til, eller hvad du tidligere har haft gode oplevelser med. Så bliver det meget nemmere at finde en flaske, der passer til dig.

Hos Vildmedvin gør vi vin nemmere at forstå. Uanset om du besøger en af vores butikker eller handler online, står vi klar til at hjælpe dig med at finde den helt rigtige vin til enhver anledning.