Salt Beer Factory

SALT Beer Factory har hjemme i Saltaire i West Yorkshire – en historisk industrilandsby på UNESCOs verdensarvsliste, grundlagt af Sir Titus Salt. Det er netop herfra, bryggeriet har hentet både sit navn og en stor del af sin identitet: britisk industrihistorie møder moderne craft beer.

SALT blev grundlagt i 2018 med ambitionen om at forene områdets stolte historie med en langt mere moderne tilgang til ølbrygning. Resultatet er et bryggeri, der ikke er bange for humle, nye idéer eller for at give klassiske øltyper et ordentligt skub i en ny retning.

Humlen spiller ofte hovedrollen. Sortimentet bevæger sig fra sprøde Pale Ales og Session IPA'er til NEIPA, dobbelt IPA, lager, stout og mere eksperimenterende specialbryg. Blandt de faste øl finder man blandt andet Jute Session IPA, Huckaback NEIPA og den kraftige IKAT DDH DIPA.

Et godt eksempel på SALTs stil er Loom Pale Ale. Her tager bryggeriet udgangspunkt i den klassiske amerikanske West Coast-stil med Idaho 7 og Simcoe, men skruer ned til 4 % og går efter en lettere, friskere og mere sprød øl uden at spare på humlekarakteren.

Samtidig løber historien fra Saltaire som en rød tråd gennem bryggeriet. Flere af øllene er opkaldt efter tekstiler og vævning – blandt andet Loom, Jute, Serge og IKAT – som en direkte reference til byens fortid som centrum for tekstilproduktion.

SALT beskriver selv ambitionen som at lave god craft beer for alle. Det betyder øl med masser af personlighed og moderne bryggeteknik, men uden at specialøl behøver blive højtideligt eller utilnærmeligt.