Slowburn

Slowburn Brewing Co-op er et uafhængigt, medarbejderejet mikrobryggeri fra Albertslund, grundlagt i 2019. I dag holder bryggeriet til i det tidligere Vridsløselille Statsfængsel, hvor både bryggeri og taproom danner rammen om Slowburns ølunivers.

Bryggeriet er organiseret som et arbejderkooperativ, hvor de arbejdende medlemmer ejer og driver virksomheden demokratisk. Denne tilgang til fællesskab og uafhængighed er en central del af Slowburns identitet.

Slowburn brygger både klassiske og moderne ølstile og arbejder med alt fra Pilsner, Lager og Best Bitter til IPA, Stout og Sour. Fælles for øllene er et fokus på kvalitet, konsistens og drikbarhed samt stor opmærksomhed på råvarer og fermentering.

Med sin kombination af klassisk ølhåndværk, moderne craft beer og en anderledes kooperativ tilgang har Slowburn skabt sin egen tydelige plads på den danske ølscene.