Det finns därför en unik rom, som är tillämpligt, med sin mörka färg och kryddig smak av lakrits och nymalen peppar verkar mycket kraftfull, men med sötma av vanilj och fruktig sherry i själva verket mycket rund och mild, nästan vinous. Vi rekommenderar att dricka det rena, eventuellt tillsammans med kaffe eller en god cigarr. Kan rekommenderas också att dricka för desserter och stark ost och är nästan lysande som mixer i en "Dominikanska Gimlet" eller "Black Rum Margarita"