Tarquins tolkning av en ärkeklassisk fransk sprit, Pastis, som med sina klara lakritsnoter har förtrollat generationer. Tarquins har rest världen runt för att hitta de perfekta botaniska ingredienserna, så smaken drar paralleller till Pastis. Bland de använda botaniska ingredienserna hittar vi både lakritsrot, fänkålsfrön och slånbärsblad. Tarquins är ett familjedrivet destilleri som inte kompromissar eller tar genvägar. De använder uteslutande gamla pot stills, 250 l, för sin ginproduktion. Där gin är noggrant utvecklad, och man hittar ingredienser från hela världen. Hela produktionen sker för hand, med övervakning och provsmakning av familjen själv, så kvaliteten alltid är på topp. Varje enskild gin doppas i vax för att försegla så bra som möjligt. Eftersom detta också är en manuell process är inga flaskor likadana.