Barbadillo Sherry

Barbadillo äger idag cirka 500 hektar vinmarker med druvan Palomino Fina, fördelade på två egendomar, Gibalbin och Santa Lucia, båda belägna i distriktet Jerez Superior, som anses vara det bästa produktionsområdet. Själva bodegan ligger vid ”Santiago-slottet” och är utrustad med de mest moderna tekniska faciliteter, såsom temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Källarutrymmena är fördelade på inte mindre än 13 olika byggnader i omedelbar närhet av varandra (totalt cirka 76 000 m²) och rymmer mognadslagring av 30 miljoner liter vin, motsvarande cirka 60 000 ekfat. Företagets huvudkontor ligger i en flygel av ”Palacio de la Cilla”, ett slott byggt 1773, som ursprungligen tillhörde områdets biskop.

Även om Barbadillo är särskilt stolta över sina ljusa, lätta och torra sherryviner av typen Manzanilla – en specialitet från Sanlúcar-området – producerar man hos Barbadillo alla typer av sherry.