Clarendon Hills

Clarendon Hills vinmakare Roman Bratasiuk utsågs år 2003 till en av världens absolut bästa vinmakare av Robert Parker. År 2005 blev Clarendon Hills dessutom upptagen som en av endast åtta australiensiska vingårdar i samma Parkers bok över världens bästa vingårdar.

Clarendon Hills "hemlighet" finns framför allt i vinfälten, som är planterade med extremt gamla vinrankor – där Grenache-, Syrah- och Cabernet Sauvignon-rankorna är mellan 60 och 75 år gamla. Dessutom ligger vinfälten upp till 310 meter över havet, vilket tillsammans med den svala brisen från Tasmanhavet fördröjer den fenoliska mognaden av druvorna, vilket ger vinerna större komplexitet och en betydligt bättre syra­balans.

Både Roman och hans son är stora anhängare av franska viner, och de besöker årligen några av världens främsta producenter av Grenache, Syrah och Cabernet Sauvignon för att hämta inspiration till arbetet på vingården. Det innebär bland annat att Clarendons viner vinifieras som enskilda vingårdsviner istället för att blanda must från olika fält – vilket annars är vanligt, även bland Australiens främsta viner. Dessutom lagras Clarendons viner på franska 228-liters bourgognefat i stället för amerikansk ek, som annars är tradition i Barossa Valley.

Och så skulle man egentligen kunna fortsätta – det konstbevattnas inte, vinrankorna växer som bush vines, etc. Och så är det förstås alla de små sakerna i det dagliga arbetet som görs annorlunda på Clarendon, och som också bidrar till att skapa några av Australiens absolut bästa viner.