De första spåren av familjen Hugel i Alsace går tillbaka till 1400-talet, men det var inte förrän omkring 200 år senare som Hans Ulrich Hugel bosatte sig i staden Riquewihr, som hade härjats svårt under det grymma trettioåriga kriget (1618-48). År 1639 hade han blivit ledare för den mycket viktiga vinodlarföreningen.