Cuvée Armand No. 15 är en del av en serie från 3 Fonteinen som fokuserar på traditionell lambictillverkning. Ölet är framställt genom att blanda 1, 2 och 3 år gamla lambics, varav en stor andel är bryggd i det egna bryggeriet och lagrad på ekfat. Den är flaskjäst, ofiltrerad och opastöriserad. Smaken är torr och syrlig med toner av citrus, jäst, trä och en lätt fruktighet från lagringsprocessen. Produkten är framtagen utan tillsatt socker eller aromämnen, och är ett exempel på traditionellt hantverk inom spontanjästa ölstilar. Cuvée Armand-serien är framtagen för att visa på bryggeriets historia och filosofi, och denna blend (No. 15) representerar ett balanserat och komplext uttryck. Passar den som är intresserad av klassisk geuze och lambic med tydlig syra och fatkaraktär.