Denna säsong 22|23 lambik är bryggd med biodynamiska Pinot Noir-druvor. Vinmacerationen varar nästan 9 månader, vilket ger en rund och komplex fruktprofil. Blandningen består av över 60 % äldre lambik med en genomsnittsålder på cirka 28 månader. Den innehåller omkring 425 g druvor per liter, utan tillsatt juice eller socker. Med 8,5 % alkohol levererar den en välbalanserad smak av röda bär, mild tannin och lätt syrlighet. Ofiltrerad, opastöriserad och idealisk för dem som älskar vinmacererade lambics.