Denna lambik är macererad i cirka fyra månader med handplockade Belle de Louvain-plommon från Belgien. Den har en alkoholstyrka på cirka 6,8 % och använder omkring 380 g frukt per liter för kraftig smak. Ölen är ofiltrerad och spontanjäst utan tillsatt juice, sirap eller sötningsmedel. Blandningen består av lambik från flera fat och olika brygder, vilket ger komplexitet. Smakprofilen erbjuder syrlighet, mogna plommon och en lätt funk-tonalitet. En rustik och fruktintensiv upplevelse, idealisk för fans av traditionella lambics.