Sous la Roche har en blommig bukett med mineraltoner och en fin krispig syra. Vinet är vackert, glansigt och ljust gyllene. Duften kännetecknas av vita blommor och en touch av citrus och aprikos. Skålen är mycket snyggt integrerad i smaken, som slutar med en torr och ren eftersmak och en fin liten fetma.