Elmsfeuer är en mousserande fruktvin som produceras av danska rabarber av sorten Elmsfeuer. Rabarbern odlas i ett nordiskt klimat där kalla nätter och ljusa dagar bidrar till långsam mognad och utveckling av både arom och syra. Musten jäser på pulpen vid låg temperatur och vinet genomgår en andra jäsning på flaska enligt traditionell metod. Innan lansering lagras Elmsfeuer i minst 9 månader.

Resultatet är en halvtorr dryck med tydlig fruktsyra och små, fina bubblor. Elmsfeuer innehåller 10 % alkohol och har mottagit flera utmärkelser, bland annat guldmedalj vid Ciderworld i Frankfurt. Passar att servera kyld som aperitif eller tillsammans med rätter som innehåller primörer, grönsaker, fisk eller milda ostar.