Andersen Winery Stevns är ett sött mousserande körsbärsvin framställt av handsorterade danska körsbär av sorten Stevnsbär. Råvaran kommer från danska odlingsförhållanden där svala nätter och långa ljusa dagar ger en lång mognadstid. Det bidrar till utvecklad aromatik och en särpräglad syraprofil.

Efter skörden krossas körsbären och jäser vid låg temperatur tillsammans med skalen, vilket ger vinet dess smakrika karaktär. Innan den andra jäsningen på flaska blandas körsbärsvinet med äppelvin för att skapa balans mellan arom och syra. Vinet lagras därefter på flaska i minst 9 månader före degorgering. Slutligen tillsätts dosage, vilket ger Stevns dess stil som mousserande dessertvin.

Stevns kan serveras kall till desserter som chokladkaka, mandelkaka, risdessert, konfekt och ost. Det är ett vin för dig som söker en söt mousserande fruktvin med tydlig bärkaraktär och frisk avslutning.