For at skabe Stiùireadair er første og anden gangs sherry fade valgt. Smagen af sherry som alle kender og elsker beholdes i den famøse Single Malt whisky. Den isolerede kystnære beliggenhed, hvor produktionen finder sted, har desuden fordel af Bunnahabhain egen rene undergrundsvand, som flyder frit væk fra det tørvede Moorlands.