Caputo Farina Tipo "0" Aria er et kvalitetsmel fra det anerkendte Molino Caputo i Napoli – kendt for at levere mel til både hjemmekokke og professionelle bagere verden over. Aria-melblandingen er udviklet med fokus på lethed og elasticitet, hvilket gør den ideel til opskrifter, hvor en luftig og fin struktur er ønsket. Med en proteinprocent på ca. 12,5 % og en W-værdi omkring 230-260, giver det god styrke uden at blive tungt. Det egner sig særligt godt til focaccia, ciabatta, kager og langtidshævede deje. Meltypen er formalet af nøje udvalgt blødt hvede og er let at arbejde med – både for nybegyndere og øvede bagere. Den store 5 kg-pose er perfekt til dig, der bager ofte og vil have en stabil og alsidig basis i køkkenet.

HVEDEmel, surdej(HVEDEmel, gær, mælkesyrebakterier).
Kan indeholde spor af soja og sennep.