Château Balac är en klassisk och välproducerad Haut-Médoc. Färgen är rubinröd med fina lila nyanser.
Massor av mörka bär och kaffe känns i näsan. Smaken är fyllig och full av massa uppburen av mjuka och nästan silkeslen tanniner som ger en fin balans.
Eftersmaken är lång och ihållande.

Det familjeägda slottet ägs och drivs av Amélie och Lionel Touchais, den femte generationen av den vin passionerade familjen. Slottets vingårdar täcker ett område på 10 hektar planterat med 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon och 20% Cabernet Franc. Undergrunden varierar från grus och kalk till leriga tomter.

Vinframställningen är traditionell och skörden sker exklusivt för hand.
Vinet lagras i 12 månader på franska ekfat, varav 1/3 helt nya fat. Château Balac håller på att konvertera till 100% ekologi och kommer att certifieras från år 2022.

Vinet från Château Balac har klassificerats som Cru Bourgeois Supérieur i den nyligen reviderade Cru Bourgeois-klassificeringen, som är giltig från årgången 2018.
Ett välförtjänt klapp på ryggen till Amélie och Lionel Touchais för det målmedvetna arbetet med att höja kvaliteten på slottets vin.

Slottets vackra huvudbyggnad designades av Victor Louis (arkitekten som också designade Bordeaux världsberömda teater).

Serveringstips
Serveringstemperaturen ska vara 16 - 18 grader. Vinet är mycket lämpligt för en bra bit rött nötkött eller en bra kokt kötträtt, fläskstek med stark sås.
Vinet kan också serveras med ett utsökt urval av goda ostar.