Dammen är Gaardbrygs svar på en Stout. Ölen har en fin mörk färg med ett fint ljust skum på toppen. Stouten är i den milda änden av en stout och gör den därför drickbar för många som normalt inte tycker om en stout. Till Dammen har en bred blandning av olika goda malter använts, däribland en liten mängd Black- och Chokladmalt, som tillsammans med tillsatta kaffebönor under mäskningen ger den fina mörka färgen till ölet. Även kaffet träder fint milt igenom i smaken. Dammen har jäst i de fina mahognikar i 3 veckor hos Gaardbryg, vid en temperatur på 18 grader. Dammen har en alkoholhalt på 6,0%, så därför en mild öl av slaget. Dammen är en riktig höst- och vinteröl som är bra en mörk och stormig kväll. Denna Gaardbryg, Dammen öl är odlad och har en alkoholhalt på 6,00. Gaardbryg, Dammen är en Stout.