En riktig klassiker Old Tom Gin. Gjord på det ursprungliga receptet där den är sötad med sirap. Det ger den ett sött uttryck. Katten som framträder på flaskans framsida refererar nämligen till de skyltar som hemliga ginbarer i London använde för att visa vägen för sina kunder. När man såg en skylt med en katt på, kunde man diskret lägga lite pengar under dörren och så kom det på magisk vis ett glas gin tillbaka.