Denna skotska specialitet - ingefærvin - används för välkomstdrink mixar eller kan avnjutas som det svalnar. Detta "" Ginger Vin "" daterad tillbaka till början av detta århundrade. Det var en av Skottlands mest företagsamma winebarking-män, JG Thomson, som fick idén till en "" Ginger Wine "". Han satte en av sina anställda, Robert Hutchison, för att producera denna speciella recept baserat på en blandning av ingefærens rötter, chili, kryddnejlika, klöver och alkohol.