Brimoncourt – Et moderne champagnehus med historiske rødder

Genoplivningen af et klassisk champagnenavn

Historien om Brimoncourt er ikke som de fleste andre champagnehuse. Navnet forsvandt nemlig fra Champagne i 1950'erne og lå stille i mere end 50 år, før det fik nyt liv.

I 2008 overtog Alexandre Cornot rettighederne til det historiske navn og begyndte arbejdet med at skabe et moderne champagnehus med respekt for områdets traditioner. Cornot havde en usædvanlig baggrund som både tidligere faldskærmssoldat, skatteadvokat og kunsthandler, men fællesnævneren var en stærk tilknytning til Champagne.

Fra etikettrykkeri til champagnehus

Få år før Brimoncourt blev genfødt, investerede Alexandre Cornot i et trykkeri i byen Aÿ, der specialiserede sig i etiketter til champagneproducenter.

Selvom trykkeriet havde økonomiske udfordringer, gav arbejdet Cornot en enestående mulighed for at møde områdets vinbønder og producenter. Gennem utallige møder og besøg i vinmarkerne opbyggede han et stærkt netværk, som senere skulle blive fundamentet for Brimoncourt.

Da trykkeriet lukkede i 2008, blev bygningen omdannet til hovedsæde for det nye champagnehus.

Druer fra nogle af Champagnes bedste områder

Brimoncourt ejer endnu ikke egne vinmarker, men samarbejder tæt med omkring 15 vinbønder i nogle af Champagnes mest anerkendte områder:

• Côte des Blancs
• Montagne de Reims
• Vallée de la Marne

Særligt Chardonnay fra Côte des Blancs spiller en central rolle i husets stil og giver champagne med friskhed, elegance og en flot mineralitet.

En stil præget af finesse og friskhed

Brimoncourt producerer et overskueligt udvalg af champagner, hvor kvalitet er vigtigere end kvantitet.

Sortimentet omfatter blandt andet:

• Brut
• Brut Rosé
• Extra Brut
• Blanc de Blancs

Derudover modner flere årgangschampagner i husets kældre, mens ambitionen på sigt er også at dyrke egne vinmarker.

Fælles for vinene er en elegant stil med fine bobler, frisk syre og et rent, præcist udtryk, der gør dem velegnede både som aperitif og til mad.

Historien bag giraffen

Har du set en gaveæske fra Brimoncourt, har du måske lagt mærke til den uniformerede giraf på siden.

Giraffen er en humoristisk reference til Alexandre Cornots militære baggrund og er samtidig blevet et karakteristisk symbol for huset. Den understreger Brimoncourts kombination af klassisk champagnehåndværk, personlighed og et glimt i øjet.