Du kan sagtens nyde de fleste vine i et almindeligt vinglas. Men nogle vine folder sig markant bedre ud, når de serveres i det rigtige glas. Glassets form og størrelse har nemlig stor betydning for, hvordan vinens aromaer og smag opleves.

Her guider vi dig til, hvordan du vælger det rette vinglas, så du får mest muligt ud af både hverdagsvinen og den særlige flaske.

Derfor betyder vinglasset noget

De fleste kender forskellen på et hvidvinsglas, et rødvinsglas og et champagneglas. Men der findes også forskellige typer rødvinsglas og hvidvinsglas, som hver især er udviklet til bestemte vintyper.

Den lange stilk på vinglasset er ikke kun til pynt. Den gør det muligt at holde glasset uden at varme vinen op med hånden. Derfor får du den bedste oplevelse ved at holde på stilken frem for selve glassets skål.

Men hvorfor gør glassets form egentlig en forskel?

Den korte forklaring

Som tommelfingerregel gælder det, at vine med mere diskrete aromaer ofte har glæde af et større glas. Den større overflade giver vinen mere kontakt med ilten, så duftene får bedre mulighed for at udvikle sig.

Derfor vil elegante vine på eksempelvis Pinot Noir og Nebbiolo ofte trives i store Bourgogneglas.

Vine med kraftige og intense aromaer – som eksempelvis Zinfandel – fungerer derimod ofte rigtig godt i mindre glas, hvor duftene samles og koncentreres.

Hvad gør vinglassets form?

Et vinglas påvirker oplevelsen på tre områder:

Form

Glassets form har størst betydning. Den klassiske facon med en bred skål og en smallere åbning hjælper med at samle vinens aromaer, samtidig med at alkoholen ikke dominerer duften. Resultatet er, at vinens karakter træder tydeligere frem.

Størrelse

Et større glas giver vinen mere kontakt med ilten. Det hjælper især komplekse vine med at åbne sig, så både duft og smag udvikler sig i glasset.

Åbning

Glassets åbning har betydning for, hvordan vinen ledes ind i munden. En smallere åbning samler aromaerne, mens en bredere åbning giver en anden oplevelse af både vinens struktur og smagsnuancer.

Hvilket vinglas passer til hvilken vin?

Champagneglas

De klassiske champagneskåle var tidligere meget populære, men i dag vælger de fleste et højt og slankt champagneglas. Den smalle form hjælper med at bevare boblerne og samler vinens aromaer, så både duft og smag fremstår mere nuanceret.

Har du ikke champagneglas, er et slankt hvidvinsglas et godt alternativ.

Almindeligt hvidvinsglas

Et klassisk hvidvinsglas passer perfekt til friske og sprøde hvidvine uden for meget fadpræg.

Det gælder blandt andet:

• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Mange tyske hvidvine
• Friske europæiske hvidvine

Almindeligt rødvinsglas

Et klassisk rødvinsglas er det sikre valg til langt de fleste rødvine og fungerer også godt til fyldige, modne hvidvine.

Serverer du en vin med mange tanniner, kan det være en fordel at ilte vinen i en karaffel først.

Glasset passer blandt andet godt til:

• Klassiske rødvine
• Modne hvidvine fra Bourgogne
• Chardonnay med fadlagring

Bordeauxglas

Bordeauxglasset er lidt højere og smallere end Bourgogneglasset. Formen samler aromaerne og fremhæver vinens frugt.

Det er et oplagt valg til:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Chianti Classico
• Brunello di Montalcino
• Andre vine på Sangiovese

Bourgogneglas

Bourgogneglasset har en stor, bred skål, som giver vinen masser af ilt. Det gør det særligt velegnet til elegante vine med komplekse aromaer.

Glasset passer blandt andet til:

• Pinot Noir
• Barolo
• Barbaresco
• Nebbiolo
• Rødvine fra Nordrhône
• Amarone
• Australsk Shiraz

Det rigtige glas gør forskellen

Et godt, almindeligt vinglas er rigeligt til de fleste vine. Men når du åbner en ekstra spændende flaske, kan det rette glas løfte oplevelsen mærkbart.

Et stort Bourgogneglas kan eksempelvis give elegante vine langt bedre plads til at udvikle deres aromaer, mens kraftigere vine ofte klarer sig glimrende i et klassisk rødvinsglas.

Hos Vildmedvin finder du både vinglas, karafler og alt det tilbehør, der hjælper dig med at få mest muligt ud af din vin – uanset om det er til hverdag eller en særlig anledning.