Den otroligt duktiga oenologen, vinodlaren och vinmakaren Ina Wihler är baserad i Kaiserstuhl i Baden, södra Tyskland, och trollar alltid fram viner med oöverträffad energi och frukt. Hon lyckas balansera Badens lite varmare klimat med otrolig syra och friskhet. Ina fungerar så naturligt som möjligt och tillsätter därför inget svavel till något av vinerna, inga bekämpningsmedel eller ogräsmedel på fältet och ingen tillsatt jäst. Ina har 2,5 hektar mark, planterad med en stor mångfald av druvsorter. Hon gör vin av Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Pinot Noir, Müller-Thurgau, Cabernet Blanc och Cabernet Franc. Gemensamt för alla viner är alltid högsta fokus på detaljer, och målet är alltid att skapa lena, lekfulla och energiska viner, som ändå behåller djup och komplexitet!

Ina är otroligt skicklig på att göra stilla vin, men hon briljerar också verkligen på att göra bubblor! Detta är en pet-nat, vilket är förkortningen för "Petillant Natural" - vilket betyder naturliga bubblor. Bubblorna uppstår därför genom en enda jäsning i flaskan, till skillnad från den traditionella metoden som bland annat görs champagne på, där två jäsningsprocesser äger rum. Detta innebär också att bubblorna i en pet-nat är färre men något större, och därför är väldigt uppfriskande utan att vara för bubbliga.