Vinet jäses delvis i fat av rostfritt stål och delvis i ekfat. 40% har genomgått malolaktisk jäsning inom en 8 ½ månads lagring "sur lies" på ekfat, av vilka 8% nya fat. Chardonnay med smickrande aromer av meloner, aprikoser och mandariner med inslag av vanilj. Smaken verkar mjuk med rika spår av äpplen och citrusfrukter, som mynnar i en lång, kvardröjande eftersmak. Rekommenderas för: grillad bläckfisk, tunga meuniere eller färsk pasta i citron sås med färska bönor och pancetta.