Valdespino Vermouth Origin är en vermouth från Jerez i södra Spanien, framställd av särskilt utvalda sherryviner från Valdespino. Basvinet har utvecklats i nära samarbete med The Macallan och bygger på sherryviner som produceras för lagring i de ekfat som senare används vid whiskyproduktion.

Tillverkningen utgår från en historisk metod från 1920-talet där lagrad sherry kombineras med botaniska ingredienser och Moscatel-sherry. Därefter får vermouthen vila under en period för att smakerna ska integreras och utvecklas.

Färgen är ljus mahogny med koppartonade nyanser. Doften präglas av kryddiga inslag, karamelliserad frukt och toner som påminner om lagrad sherry. Smaken är fyllig och balanserad med citruskaraktär, kryddighet, fruktiga nyanser och en integrerad bitterhet som bidrar till struktur och längd.

Valdespino Vermouth Origin kan serveras väl kyld eller med is. Den fungerar även som ingrediens i klassiska vermouthbaserade cocktails.