Pinot Blanc – druva med elegans och flexibilitet

Ursprung och växtplats

Druvan är etablerad i Alsace (Frankrike), norra Italien (Alto Adige), Tyskland, Österrike och centrala Europa. I Alsace används den även i Crémant d’Alsace-produktion. Den odlas även i Nordamerika, särskilt i Kanada (Okanagan-dalen), Oregon och Kalifornien. Pinot Blanc är en mångsidig och anpassningsbar sort.

Smakprofil och vinifiering

Stilen varierar: från skarpa, friska och lättare viner till ekade, komplexa och medelfylliga. Vanliga aromer är stenfrukt (persika, aprikos), kärnfrukt (päron, äpple), citrus, blommiga toner och ibland nötiga mineraler. Torrt med medelhög syra är genomgående. Olika vinifikationsmetoder – ståltank för friskhet eller ekfat för struktur – ger variation.

Servering och matmatchning

Servera mellan 8–12 °C. Friska stilar passar med skaldjur, lätt fågel, sallader och milda ostar. Rika, ekade viner går utmärkt med krämiga rätter, fisk i sås eller rustika pastarätter.

Varför välja pinot blanc

Pinot Blanc är ett elegant, matvänligt alternativ till Chardonnay – ofta mer subtilt men med liknande elegans. En dold pärla värd att upptäcka för den nyfikne vinälskaren.