Volnay-viner har en delikat och charmig stil som ofta jämförs med vinerna från Chambolle-Musigny i Côte de Nuits. De skiljer sig i varje fall markant från vinerna i grannområdet Pommard, som ofta är mer kraftfulla och maskulina. I Volnay hittar man några av de mest berömda rödvinerna i Bourgogne. Hemligheten bakom den delikata stilen finns framför allt i undergrunden, där kalk blandat med krossad sten dominerar.