Otima Colheita har en djup bärnstensfärgad färg med brunaktiga nyanser. Doften för tankarna till dadlar, apelsinskal och rostade orientaliska kryddor. På gommen är den kraftfull och krämig, med inslag av fikon, russin och vanilj. Eftersmaken är lång, rak och uppfriskande. Den kan avnjutas ensam, till starka ostar eller till söta desserter med choklad. Portvinet ska serveras lätt kylt och efter öppnande kan det hålla sig i upp till en månad.