Abbadia Ardenga Brunello di Montalcino är vingårdens signaturvin, framställt av Sangiovese-druvor från olika vinodlingar på Abbadia Ardengas egendom. Deras odlingar ligger på de sydvästvända sluttningarna i Montalcino.

Druvorna skördas för hand i början av oktober och genomgår därefter en jäsningsprocess på 18 dagar. Vinet lagras i 36 månader på slavonska ekfat, 12 månader i ståltank och slutligen 12 månader på flaska innan det lanseras. Resultatet är ett vin med rubinröd färg och balanserade egenskaper. Det passar väl till rätter från det traditionella italienska köket samt till smakrika kötträtter.