Behaglig doft av citronmeliss, citronskal, kvitten och saftig melon. Torr och mild med toner av druva, mandarin, järnört i munnen och en spänstig syra och smakintensitet, vilket inte alltid är en självklarhet i italienska vita viner. Ren och väl avrundad med en diskret renande beska i finalen.

Njut av den direkt från kylen medan du låter en Saltimbocca alle Romana "poppa in i munnen", men kom ihåg att denna enkla rätt bara lyckas med doftande färsk salvia och möra supertunna skivor kalvfilé.