Calalta Rivatonda visar nästan vegetabiliska toner och med inslag av röda frukter, johannesbröd och krut. Fyllig, fruktig, med söta och subtila tanniner. Slutligen noter av lakrits och grafit. Vinet är gjort på 74% Cabernet Franc, 26% Merlot, som skördas för hand och avstjälkas. Jäst i rostfritt stål och sedan åldrat i ek i 12 månader.