Undercover är ett rött vin som ger en rolig och innovativ tolkning av Merlot, där dess spontana jäsning och lagring i ståltankar verkligen låter det spegla terroiren som det är skapat av. Som vinälskare kan man inte låta bli att applådera vinodlare som Nicola Brunetti som vågar ta chanser som denna. För det lönar sig!