Caputo Cuoco 1 kg er et klassisk Tipo 00-hvedemel, udviklet særligt til bagning med lange hævetider – perfekt til dig, der gerne vil arbejde med koldhævning over 24-36 timer. Det fint formalede mel har et højt proteinindhold og en stærk glutenstruktur, hvilket gør det oplagt til både napolitansk pizza og luftig foccacia. Den stærke gluten gør dejen elastisk og nem at forme, samtidig med at den bevarer sin struktur under bagningen.

Caputo, den italienske mølle i Napoli, har siden 1924 leveret kvalitetsmel til både professionelle pizzabagere og passionerede hjemmebagere. Melet males langsomt efter traditionelle metoder, hvilket sikrer en naturlig smag og konsistens. Caputo Cuoco er det oplagte valg for dig, der ønsker en autentisk pizzadej med perfekte hæveegenskaber og et resultat, der både smager og mærkes som i Italien.

Ingredienser: 

HVEDEmel. Kan indeholde spor af soja

Næringsindhold pr. 100 g:

• Energi: 1.491 kJ / 352 kcal

• Fedt: 1,5 g

  • heraf mættede fedtsyrer: 0,3 g

• Kulhydrater: 70 g

  • heraf sukkerarter: 1,0 g

• Protein: 13 g

• Salt: 0,018 g