Sensuell, eterisk och smärtsamt intensiv Barbaresco. En fantastisk introduktion till producentens stil, där rosendoftande blomsteraromatik flankeras av en helt ljus fruktprofil och en silkepolerad struktur. Doften är ren Nebbiolo-elixir, med en symfoni av torkade rosor, ljusa körsbär, krossade hallon och syrligt söta jordgubbar, ackompanjerad av bergamott, våt mylla, färska tobaksblad och Kongen af Danmark-karamell. En graciös touch av tryffel och madagaskarpeppar svävar försiktigt i bakgrunden. Graciös och lättflytande på tungan, men med druvsortens omisskännliga tannin, som dock framstår helt sandpapperaktig i sin textur. Smaken följer näsan till dörren, med en potpourri av röda rosenblad, björnbär och vilda jordgubbar, omfamnade av bittertorkat apelsinskal, krossade stenar, gröna örter och saltlakrits. En energisk, saftig och sammetslen final, men med en livlig fruktsyra och ett markant mineraliskt bett. Helt enkelt en "Ballerina Barbaresco" essensen av feminin Neive! Castello di Neive’s Barbaresco är sammansatt av frukt från några av de mest beryktade vingårdarna i området Gallina, Messoirano, Valtorta och monopolmarken Santo Stefano. I genomsnitt 30 år gamla vinstockar, djupt förankrade i den kalkhaltiga jordmånen. Musten jäser under en period på 12 dagar, med regelbundna manuella ”pumpovers”, kompletterat med så kallad ”rack and return”. Vinet lagras i ca 2 år på stora, använda franska ekfat (Allier), följt av 6 månaders flasklagring. Castello di Neive, Barbaresco 2018 - Rött vin är ett rött vin från Piemonte i Italien. Den är konventionellt odlad, och har en alkoholhalt på 14,00. Den passar bra till ljust kött och mörkt kött och mild ost, och smakar av. Vinet har kropp, och tanniner, och är i smaken. Castello di Neive, Barbaresco 2018 - Rött vin har syra.