Lanson banade väg för de laxfärgade bubblorna i Champagne. 1833 släppte Lanson den första och har följt receptet sedan dess. I Champagne, som nästan den enda platsen i världen, kan man göra rosé genom att blanda rött vin, vilket Lanson också gör med cuvéens 7 % röda vin från så framstående byar som Bouzy och Les Riceys.

35 % "reservevin" är helt laxfärgat och har lagrats i upp till 20 år. Hälften av druvorna kommer från Grand Cru- eller 1st Cru-fält, precis som champagnen åldras minst 4 år på flaska. Om solen inte redan skiner när du smakar på denna uppfriskande, ömtåliga frukt, kommer solen förmodligen att titta fram strax efter.