Det röda vinet från Château Batailley är i mycket klassisk Pauillac-stil och är därför bäst att syresättas i karaffen innan servering. 70% Cabernet Sauvignon ger nyanser av svarta vinbär i både doften och smaken, och lagringen i trä ger toner av vanilj och kryddor. Vinet har en bra struktur och torrhet och samtidigt en bra koncentration av frukt vilket ger harmoniska och rundade toner. Den förnekar inte sin maskulina och intensiva Pauillac-stil och kommer därför att vara ett bra sällskap till rött kött, rätter med vilt eller lamm och till många stuvade kötträtter.