Tissots Trousseau är en klassisk rödvin från Jura som skiljer sig tydligt från områdets mer ljusa och mjuka Poulsard. I glaset visar vinet en mer pikant och kryddig karaktär, samtidigt som det behåller en tydlig fruktprofil med inslag av röda, vilda skogsbär.

Tanninerna är något mer framträdande, vilket är typiskt för Trousseau, och ger vinet mer struktur och djup. Efter jäsningen lagras vinet i 18 månader på stora, använda fat, vilket bidrar till en balanserad och elegant stil där frukten fortfarande står i centrum.

Vinet gör sig särskilt bra till rätter med kalvkött eller fläskkött, gärna serverade med ljusa såser, där vinets kryddighet och struktur kommer till sin rätt.