Domaine Tourbillons Vielles Vignes-Chateauneaf är gjord på handplockade druvor från gamla vinstockar i Grenache (60%), Syrah (15%), Mourvèdre (15%), Cinsault (7%) och Muscardin (3%). Under plockningen genomförs en strikt urvalsprocess, och även här 2017 ingår endast de allra bästa druvorna i detta toppvin. I vinhuset stjälks de och hälls sedan på temperaturkontrollerade tankar, där must och druvskal jäser i fred lagringen på främst gamla ekfat.

Efter tappning verkar det unga vinet fortfarande djupt rubinfärgat med en lila nyans och dofter av mogna hallon, skogsbär, sydfranska örter, mynta och en touch av tobak. Även på tungan finns en bra komplexitet att spåra - fint återupplivade den fräscha syran och de runda tanninerna som gör vinet extremt inbjudande att dricka.

Om det är full med mat, är detta en underbar match för julstämningen. På grund av områdets fräscha utseende fungerar det också bra för rätter av mindre tung och söt karaktär. Servera vid 13-15 grader eller förvara den i 10-20 år i källaren.