Slående mineralrenhet med inslag av melon och krita. En sådan gastronomisk vit. - Så har James Suckling tidigare uttryckt sig om Doniene Gorrondonas mest områdes- och druvtypiska vin, som också bär vingårdens namn Doniene. Vinet är gjort på 100% Hondarrabi Zuri, den lokala stoltheten. Skördeutbytet hålls nere vilket ger en stor fruktkoncentration som stöds av att vinet har legat med jästresterna i 8 månader. Tiden som musten tillbringar med jästfällningen bidrar med en krämig, oljig nästan vaxartad textur. Vinet bjuder på en subtil och komplex doft med friska örtnoter av fänkål, timjan samt citrus. Detta stöds i smaken som har en salt maritim touch som leder tankarna till gröna oliver och Biscayabuktens vågor som slår in på stranden. Veckans nyhet hos René Langdahl (årgång 2023) - 92 poäng. De börjar äntligen dyka upp i Danmark och det är på tiden! Txakolina är Spaniens svar till desperata syrejägare. Vi talar syra i tredje potens. Baskiens språk innehåller som bekant en del x och ord och namn är svåra att uttala. Det kan faktiskt vara en av förklaringarna till den tveksamma introduktionen till Danmark – för andra av Spaniens friskheter som albariño och verdejo går ju som tåget. Druvan är hondarribi zuri, återigen svår att uttala, men har du varit i San Sebastian och smaskat dig genom stadens pintxos/tapas så måste du nästan ha stiftat bekantskap med vinet. Otroligt läskande och kittlande, här med citron, päron, plommonblomma, bladselleri och skrikande sparrissyra med citrondroppar i en lätt oljig viskositet. Priset är rörande. Doniene Gorrondona är den ledande producenten i Bizkaiko Txakolina-appellationen. Så har TheWineAdvocate beskrivit Doniene Gorrondona, den lilla hantverksproducenten som av både den nationella spanska vinguiden Guia Penin och internationella recensenter som Parker och Suckling betraktas som den ledande producenten i området, mätt på kvalitet. Doniene Gorrondona, Doniene 2023 är ett vitt vin från Pais Vasco i Spanien. Det är konventionellt odlat, och har en alkoholhalt på 12,50. Det passar bra till, och smakar av. Vinet har kropp, och tannin, och är i smaken. Doniene Gorrondona, Doniene 2023 har syra.