Förutom Il Palazzones signaturvin, Brunello Di Montalcino, görs även små partier av lillasystern Rosso Del Palazzone. Druvorna till Rosso Del Palazzone behandlas och vårdas hela säsongen som om de var avsedda att ingå i husets Brunello. Under lagringen av det färdiga vinet, deklassificeras en del av druvmusten så att den kan ingå i Rosso Del Palazzone. Vinet är lite otraditionellt en Non Vintage. Det vill säga att Palazzone använder vin från 2-3 årgångar i deras Rosso. Det finns således fler verktyg i Palazzones verktygslåda när vinet ska blandas. Rosso Del Palazzone visar en mer omedelbar frukt samt mer öppenhet och mindre struktur än Palazzone Brunello. Men missta dig inte, det är en seriös vin från Palazzone som med fördel kan avnjutas medan vi väntar på Brunello. Den lilla vingården Il Palazzone ligger i hjärtat av Montalcino och är med sin blygsamma produktion på ca. 10 000 flaskor brunello årligen, en av de mindre producenterna i området. Teamet bakom Il Palazzone består av det amerikanska paret Kirsten och Peter Kern vars hjärta brinner för Toscana, samt en liten handfull lokala krafter som står för den dagliga driften. Teamet hos Il Palazzone har de senaste åren investerat stort i bl.a. ny modern utrustning samt en pågående omställning till hållbar produktion. Il Palazzone äger 3 vingårdar som var och en speglar Montalcinos terroir. Stilen är klassisk, med jäsning och lång lagring på stora slavonska botti. Ett genomgående karaktärsdrag och en av Il Palazzones stora styrkor är den lätta och friska stil som kännetecknar vinerna. En stil som särskilt har uppmärksammats av vinrecensenter och kritiker de senaste åren, där det generellt har varit utmaningar med värmen i området, har Il Palazzone lyckats bevara en lätthet, svalka och friskhet i vinerna som inte har gått obemärkt förbi. Decanter kallar Il Palazzone för en "Under the radar producer" och ger dem följande ord på vägen: "While Brunello is dominated by well-established families and star winemakers, there is still room for up-and-coming producers to make a name for themselves in this prestigious denomination. Il Palazzone offers Brunello with a refreshing ‘lightness’ even in the hot, dry 2017 vintage thanks to parcels at lofty elevations" – Decanter. Il Palazzone Rosso del Palazzone NV är ett rött vin från Toscana i Italien. Det är konventionellt odlat och har en alkoholhalt på 13,50. Det passar bra till, och smakar av. Vinet har kropp, och tannin, och är i smaken. Il Palazzone Rosso del Palazzone NV har syra.