En koncentrerad Brunello som vill passera en karaff innan den hälls upp i familjens största glas. Till en början nästan balsamico och sedan sakta med mer och mer blå och röd frukt, som kommer smygande i form av björnbär, plommon och vinbär för att slutligen smälta samman med vanilj och andra mer nästan barrliknande kryddor från faten. Intensivt, men inte våldsamt. Helt enkelt aromatisk med en nästan salt mineralitet och under det hela en fint tämjd garvsyra, som både pekar framåt och efterlyser intensiva kreationer från det salta köket.