Att kalla Moritz Kissinger för en av de mest gnistrande stjärnorna på den naturliga vinhimlen i Europa är helt korrekt! Och det faktum att hans vita vin kallat '0 Ohm' bevisar fullt ut att potentialen också är helt korrekt! Den är naturligt producerad Chardonnay och Pinot Blanc från Tyskland, när den är absolut översta hyllan. Vinet har lagrats något för att balansera syran och den gröna touchen i vinet. Resultatet är ett perfekt komplext och välintegrerat vin, som utstrålar gula stenfrukter i både doft och smak. Ett jättebra vin, som även passar att lagra några år!
I staden Uelversheim i östra Rheinhessen bor den enorma talangen Moritz Kissinger. Här producerar han gång på gång enorma viner som alltid presterar över sin förmåga och prisnivå.
Trots Moritz' unga ålder är hans erfarenhet av vinframställning helt okänd. Förutom att hans pappa också är vinmakare, och Moritz har fått mycket kunskap genom detta, har han även arbetat för några absoluta toppproducenter i Tyskland och Champagne i Frankrike. Denna erfarenhet i kombination med att ha sin far som lärare resulterar i en oöverträffat skicklig vinmakare – både på fältet och i källaren – som de senaste åren har blåst bort inte bara oss, utan hela vinvärlden.
Moritz viner är Demeter-certifierade, vilket innebär att allt arbete på fältet sker biodynamiskt och enligt konstens alla regler. Detta innebär också minimalt med ingrepp i form av inga konstgjorda bekämpningsmedel, nästan ingen tillsats av svavel och naturligtvis enbart spontanjäsning av vinerna.
'0 Ohm Weiss' har alltid haft status av att vara ett av de absolut bästa köpen för pengarna när det kommer till naturligt vitt vin. Så varför är det så? Det är för att de smakar Bourgogne, men till halva priset. Den tyska Weissburgunder-syran och frukten ger reminiscenser av stor Chablis, och mognad och fyllighet av Chardonnay till modern Cote de Beaune. Dessutom, flankerad av ett år av fatlagring, vilket mjukar upp munkänslan lite, och voila, du har en fruktdriven mini-Bourgogne som ligger i blygsamma Rheinhessen.
