Normindia Barrel Aged Gin produceras på Domaine du Coquerel i Normandie. Efter destillationen får ginen mogna på ekfat, vilket ger ytterligare aromer och en mjukare karaktär. Basen består av samma ingredienser som den ursprungliga Normindia Gin – bland annat enbär, citrus, koriander och äpple – men fatlagringen tillför toner av vanilj, karamell och trä. Alkoholhalten är 44,1 %. Resultatet är en gin som kombinerar friskhet från botanicals med djup från lagringen. Normindia Barrel Aged Gin kan avnjutas ren som avec eller användas i cocktails där man vill ha mer fyllighet och komplexitet. En gin som visar hur traditionell lagring kan ge en ny dimension till en klassisk spritstil.