Poderi Melinis Granaio Chianti Classico ser rubinröd ut i glaset, och så fort du börjar sörja den skickas noter av körsbär, apelsinskal, vinbär och blommor upp från glaset. I munnen har den en underbar fräschör, en behagligt ihållande eftersmak och härligt smidiga tanniner. Den ska avnjutas till grillat kött där man har nyttjat örter väl.

Vinet jäser i både stål- och betongtankar, där frekventa pumpover används för att framhäva vinets blomtoner.